深圳：辖区食堂管理模式总汇
文章出处：http://www.singbon.com 作者：深圳特区报 人气： 发表时间：2007年03月11日
自办自管福利型：如赛格日立公司职工食堂，公司将解决全体职工就餐当作头等大事及福利事业来办，根据卫生监督所的意见，公司于2004年投入巨资新建综合大楼，提供3000平方米的场地供食堂作为加工、洗涤消毒、就餐使用，每餐最大容纳人数3000人，能解决本厂所有职工的就餐问题。食堂不对外承包，公司给每位员工免费提供一份营养搭配较为合理的早餐和午餐，晚餐最高价格只需3元。食堂设施好，拥有自动包饺机、面条机、面点生产专间，有美国出产的自动洗碗机2台、垃圾处理回收专间等，分区、流程合理；实行定点采购、建立台账制度。
自办自管经济型：如市开发科技股份有限公司食堂、三洋华强激光电子有限公司食堂，此类企业在卫生监督所的指导下，近年都对设施进行改造、完善，采取自办自管方式，公司负责支付食堂所用的水电费用，设立自动售饭计价系统；开发科技公司每月还根据市场物价情况给每位职工一定的生活补贴用于食堂原材料采购上，实行餐具统一回收、洗涤、消毒。每餐根据职工的消费能力及消费需求，提供有1元多至3元多的经济餐，也同时提供小炒等个性化服务。
自办托管（监管）型：如三星电子、成丰电子有限公司食堂，此类型企业以自办食堂委托专业公司进行管理，按管理的成效、就餐人数、人次向管理公司交纳管理费，企业本身成立相关的管理组织，派出专人监督食堂的日常运作，如原材料采购、生成食品卫生状况等，企业还承担食堂运营的水电费用。
自办联办型：如皇冠电子有限公司食堂，除解决公司自身员工就餐问题外，皇冠工业区内的企业如美阳注塑有限公司就委托该公司食堂解决其职工就餐问题，按就餐人次交纳费用。
自办开放型：如泰然工业区物业公司食堂、中航物业管理公司食堂，该类食堂除按优惠价格提供本身职工就餐外，也向周边工人、劳务工提供外卖。
社会开办型：如快餐连锁店及新型的西式快餐、点心配送单位，主要面向经济承担能力较高的打工群体提供相关服务。
